2020 Spätburgunder Rotwein

18 Monate Barrique Lager

Details:

Dieser trockene Rotwein von der Mosel eignet sich für feine und kräftige Speisen, wie z.B. Wild, Sauerbraten, Kaninchen oder auch die Weihnachtsgans. Aber auch Pur ein echter Hochgenuß.

Anbau :

Unser Spätburgunder, (Pflanzjahr 1987) stammt aus den Ediger Steillagen und wächst auf Devon Schiefer Verwitterungsgestein.
Nach geringem Anschnitt wurde die Erntemenge reduziert. Das Lesegut wurde handgelesen, streng selektiert und 21 Tage ohne Stiele Maische vergoren. 
Anschließend kam der Wein ins Barrique Fass, wo er 18 Monate reifte. Die Fässer stammen aus Beaune / Bourgogne und sind zweit und dritt belegt, vorher Pinot Noir.

Genuss :

Dieser Spätburgunder schmeckt vollmundig, samtig und hat ein fruchtiges Aroma. Typischer Spätburgunder Duft nach roten Früchten, über Brombeere bis hin zur schwarzen Johannisbeeren. Der Wein ist ideal für die kühlere Jahreszeit. Wir empfehlen chambriert auf 16 bis 18 Grad. Ein paar Jahre Flaschenreife im Keller würden diesem feinem Wein den letzten Kick verleihen!

0,75 l – 13,5 % vol. – 0,8 g/l Restsüße

Deutscher Qualitätswein Mosel – enthält Sulfite